চুইঝাল কি এটা তো কমবেশি আমরা সবাই জানি। আমাদের কাছে পাচ্ছেন সকল প্রকারের ফ্রেশ চুইঝাল, তবে কোনটা আপ্নার জন্য পারফেক্ট তা জেনে নিই চলেন-
(১) এঁটো চুই: গাছের মোথার (মুথা) অংশটিকে এঁটো চুই বলে। এটি সব থেকে ভালো এবং সুস্বাদু, গালে দিলে একদম গলে যায়। কিন্তু, এর দাম বেশি হওয়ায় এটি শহরাঞ্চলে খুব বেশি পাওয়া যায় না।
(২) গাছ চুই: মোটা ডাল বা কাণ্ড গুলোকে গাছ চুই বলে। এটাও বেশ জনপ্রিয়। এটাও সহজে গলে যায়। শহরের বাজার গুলোতে এটাকে এঁটো চুই বলে বিক্রি করে।
(৩) ডাল চুই: গাছের সরু ডাল বা কাণ্ডকে ডাল চুই বলে। এগুলো একটু আঁশ-আঁশ ধরণের। কিন্তু এগুলোও অনেকের কাছে বেশ পছন্দের। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রেষ্টুরেন্ট বা খাবারের হোটেল গুলোতে এগুলো ব্যবহার করা হয়।
চুইঝাল কি এটা তো কমবেশি আমরা সবাই জানি। আমাদের কাছে পাচ্ছেন সকল প্রকারের ফ্রেশ চুইঝাল, তবে কোনটা আপ্নার জন্য পারফেক্ট তা জেনে নিই চলেন-
(১) এঁটো চুই: গাছের মোথার (মুথা) অংশটিকে এঁটো চুই বলে। এটি সব থেকে ভালো এবং সুস্বাদু, গালে দিলে একদম গলে যায়। কিন্তু, এর দাম বেশি হওয়ায় এটি শহরাঞ্চলে খুব বেশি পাওয়া যায় না।
(২) গাছ চুই: মোটা ডাল বা কাণ্ড গুলোকে গাছ চুই বলে। এটাও বেশ জনপ্রিয়। এটাও সহজে গলে যায়। শহরের বাজার গুলোতে এটাকে এঁটো চুই বলে বিক্রি করে।
(৩) ডাল চুই: গাছের সরু ডাল বা কাণ্ডকে ডাল চুই বলে। এগুলো একটু আঁশ-আঁশ ধরণের। কিন্তু এগুলোও অনেকের কাছে বেশ পছন্দের। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রেষ্টুরেন্ট বা খাবারের হোটেল গুলোতে এগুলো ব্যবহার করা হয়।
চুইঝাল কি এটা তো কমবেশি আমরা সবাই জানি। আমাদের কাছে পাচ্ছেন সকল প্রকারের ফ্রেশ চুইঝাল, তবে কোনটা আপ্নার জন্য পারফেক্ট তা জেনে নিই চলেন-
(১) এঁটো চুই: গাছের মোথার (মুথা) অংশটিকে এঁটো চুই বলে। এটি সব থেকে ভালো এবং সুস্বাদু, গালে দিলে একদম গলে যায়। কিন্তু, এর দাম বেশি হওয়ায় এটি শহরাঞ্চলে খুব বেশি পাওয়া যায় না।
(২) গাছ চুই: মোটা ডাল বা কাণ্ড গুলোকে গাছ চুই বলে। এটাও বেশ জনপ্রিয়। এটাও সহজে গলে যায়। শহরের বাজার গুলোতে এটাকে এঁটো চুই বলে বিক্রি করে।
(৩) ডাল চুই: গাছের সরু ডাল বা কাণ্ডকে ডাল চুই বলে। এগুলো একটু আঁশ-আঁশ ধরণের। কিন্তু এগুলোও অনেকের কাছে বেশ পছন্দের। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রেষ্টুরেন্ট বা খাবারের হোটেল গুলোতে এগুলো ব্যবহার করা হয়।
চুইঝাল কি এটা তো কমবেশি আমরা সবাই জানি। আমাদের কাছে পাচ্ছেন সকল প্রকারের ফ্রেশ চুইঝাল, তবে কোনটা আপ্নার জন্য পারফেক্ট তা জেনে নিই চলেন-
(১) এঁটো চুই: গাছের মোথার (মুথা) অংশটিকে এঁটো চুই বলে। এটি সব থেকে ভালো এবং সুস্বাদু, গালে দিলে একদম গলে যায়। কিন্তু, এর দাম বেশি হওয়ায় এটি শহরাঞ্চলে খুব বেশি পাওয়া যায় না।
(২) গাছ চুই: মোটা ডাল বা কাণ্ড গুলোকে গাছ চুই বলে। এটাও বেশ জনপ্রিয়। এটাও সহজে গলে যায়। শহরের বাজার গুলোতে এটাকে এঁটো চুই বলে বিক্রি করে।
(৩) ডাল চুই: গাছের সরু ডাল বা কাণ্ডকে ডাল চুই বলে। এগুলো একটু আঁশ-আঁশ ধরণের। কিন্তু এগুলোও অনেকের কাছে বেশ পছন্দের। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রেষ্টুরেন্ট বা খাবারের হোটেল গুলোতে এগুলো ব্যবহার করা হয়।
চুইঝাল কি এটা তো কমবেশি আমরা সবাই জানি। আমাদের কাছে পাচ্ছেন সকল প্রকারের ফ্রেশ চুইঝাল, তবে কোনটা আপ্নার জন্য পারফেক্ট তা জেনে নিই চলেন-
(১) এঁটো চুই: গাছের মোথার (মুথা) অংশটিকে এঁটো চুই বলে। এটি সব থেকে ভালো এবং সুস্বাদু, গালে দিলে একদম গলে যায়। কিন্তু, এর দাম বেশি হওয়ায় এটি শহরাঞ্চলে খুব বেশি পাওয়া যায় না।
(২) গাছ চুই: মোটা ডাল বা কাণ্ড গুলোকে গাছ চুই বলে। এটাও বেশ জনপ্রিয়। এটাও সহজে গলে যায়। শহরের বাজার গুলোতে এটাকে এঁটো চুই বলে বিক্রি করে।
(৩) ডাল চুই: গাছের সরু ডাল বা কাণ্ডকে ডাল চুই বলে। এগুলো একটু আঁশ-আঁশ ধরণের। কিন্তু এগুলোও অনেকের কাছে বেশ পছন্দের। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রেষ্টুরেন্ট বা খাবারের হোটেল গুলোতে এগুলো ব্যবহার করা হয়।
চুইঝাল কি এটা তো কমবেশি আমরা সবাই জানি। আমাদের কাছে পাচ্ছেন সকল প্রকারের ফ্রেশ চুইঝাল, তবে কোনটা আপ্নার জন্য পারফেক্ট তা জেনে নিই চলেন-
(১) এঁটো চুই: গাছের মোথার (মুথা) অংশটিকে এঁটো চুই বলে। এটি সব থেকে ভালো এবং সুস্বাদু, গালে দিলে একদম গলে যায়। কিন্তু, এর দাম বেশি হওয়ায় এটি শহরাঞ্চলে খুব বেশি পাওয়া যায় না।
(২) গাছ চুই: মোটা ডাল বা কাণ্ড গুলোকে গাছ চুই বলে। এটাও বেশ জনপ্রিয়। এটাও সহজে গলে যায়। শহরের বাজার গুলোতে এটাকে এঁটো চুই বলে বিক্রি করে।
(৩) ডাল চুই: গাছের সরু ডাল বা কাণ্ডকে ডাল চুই বলে। এগুলো একটু আঁশ-আঁশ ধরণের। কিন্তু এগুলোও অনেকের কাছে বেশ পছন্দের। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রেষ্টুরেন্ট বা খাবারের হোটেল গুলোতে এগুলো ব্যবহার করা হয়।
